Manifesto pela Preservação da Dieta Mediterrânica
O modelo cultural de Dieta Mediterrânica (DM), evidente nas celebrações e festividades populares que celebram os alimentos, foi reconhecido pela …
Manifesto pela Dieta Mediterrânica – Nota introdutória
Um Manifesto consiste numa espécie de declaração formal, persuasiva e pública para a transmissão de opiniões, decisões, intenções e ideias. …
O nutricionista municipal, uma reflexão sobre o seu passado, presente e futuro
Em 2001, escrevemos o artigo “Nutricionista municipal como fator de desenvolvimento local em Portugal” (1). Entretanto, muita coisa se alterou. …
Francisco Gonçalves Ferreira – Conhecer melhor um dos pais da nutrição em Portugal
Se hoje se reconhece a Emílio Peres a genialidade de ter conseguido ligar o conhecimento nutricional com o conhecimento do …
Avaliação risco-benefício de alimentos
Ou como utilizar a ciência para saber se o consumo de uma determinada quantidade de alimentos nos faz bem ou …
Sindemia, uma nova palavra para o dicionário dos nutricionistas
Sindemia: um conceito que pretende descrever a interdependência entre a obesidade, desnutrição e alterações climáticas.
Por uma definição de Dieta Mediterrânica que permita a sua sobrevivência
Para além de valorizar os alimentos e os nutrientes que constituem este padrão alimentar saudável, é necessário refletir sobre as …
Sobre a Gastronomia e as Ciências da Nutrição
A Organização Mundial da Saúde (OMS) define a saúde como um estado de completo bem-estar físico, mental e social, e …
Propostas dos partidos políticos para área da alimentação e nutrição nas legislativas de 2019
Os principais partidos políticos concorrentes às eleições legislativas de 2019 integram, pela primeira vez e de uma forma alargada, a …
Bebidas vegetais – uma boa alternativa ao leite?
Temos assistido nos últimos anos a uma substituição do leite por alternativas de base vegetal. A variedade de opções disponíveis …