Sindemia, uma nova palavra para o dicionário dos nutricionistas
Sindemia: um conceito que pretende descrever a interdependência entre a obesidade, desnutrição e alterações climáticas.
Towards a definition of the Mediterranean Diet that allows for its survival
Para além de valorizar os alimentos e os nutrientes que constituem este padrão alimentar saudável, é necessário refletir sobre as características não alimentares que definem a dieta mediterrânica. Na sua salvaguarda, pode estar a resposta para evitar o desaparecimento deste…
About Gastronomy and Nutritional Sciences
A Organização Mundial da Saúde (OMS) define a saúde como um estado de completo bem-estar físico, mental e social, e não apenas a ausência de doença. O ato de comer tem implicações nestas diferentes dimensões da saúde e a alimentação…
Propostas dos partidos políticos para área da alimentação e nutrição nas legislativas de 2019
Os principais partidos políticos concorrentes às eleições legislativas de 2019 integram, pela primeira vez e de uma forma alargada, a promoção da alimentação saudável nos seus programas. Fazemos o exercício de elencar as diferentes propostas, quase sempre transcritas dos programas…
Plant-based drinks – a good alternative to milk?
Temos assistido nos últimos anos a uma substituição do leite por alternativas de base vegetal. A variedade de opções disponíveis no mercado não para de aumentar – bebidas de soja, arroz, amêndoa, aveia, coco, quinoa, noz, com versões light, bio,…
A reflection on beef consumption in university cafeterias
A Universidade de Coimbra, através da sua equipa Reitoral, decidiu eliminar a carne de vaca da ementa semanal das refeições servidas na instituição. Presumimos que mantendo tudo o resto, ou seja, servindo peixe, ovos, carne de frango, peru, porco, mais…
Fact-checking – “Vegetarians may have fewer heart diseases, but a higher risk of stroke”
Note: This analysis can be applied to most news reports about the study in question that were published in various media outlets, and not only to the news published in Visão magazine, which is presented here as an example:…
Políticas alimentares ou Políticas nutricionais?
Políticas alimentares ou Políticas nutricionais? Será necessário distinguir estes conceitos? Refletimos neste texto sobre o conceito de política nutricional e política alimentar. Estaremos a utilizar de forma imprecisa os termos “políticas nutricionais” e “políticas alimentares”? A sua utilização de forma…
Pensar Nutrição – Combater a desinformação
Um tributo à memória de Emílio Peres
Antibiotic Resistance
Uma ameaça global na perspetiva da segurança alimentar Numa revisão recente sobre a transmissão de bactérias ao Homem através dos alimentos abordamos a implicação da cadeia alimentar na disseminação da resistência aos antibióticos. Este é um tema central para a…