Podcast – Pensar Nutrição

Podcast Episódio 7 com Maria Gomes da Silva e Rui Pimenta: A música na formação do nutricionista

Pedro Graça — Mon, 10 Jul 2023 16:51:50 +0000

A música e as suas relações com o mundo da nutrição (e não só) são os tópicos centrais desta conversa com duas gerações de nutricionistas da FCNAUP.

Maria Gomes Ferreira Alves da Silva, estudante de Ciências da Nutrição com passagens pela TAFNUP, GAS’África, Brotéria; Istambul, Dublin e OMS Europa e Rui Pimenta, nutricionista com passagens pela Muzak Vinil, 7 Magníficos e Rádio YéYé falam de música e dos seus percursos singulares no mundo da nutrição.

Uma conversa sobre a paixão pela música, a liberdade e as vidas fora da caixa na construção de um pensamento crítico nas ciências da nutrição com duas gerações de nutricionistas da FCNAUP.

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Podcast Episódio 6 com José Carlos Paiva: Liberdade e lentidão no processo criativo e pensamento crítico

Pedro Graça — Mon, 15 May 2023 20:24:17 +0000

José Carlos Paiva, Professor Emérito da Universidade do Porto analisa a importância do tempo — que muitas vezes achamos que não temos — no processo e na criatividade.

“Há criação artística na nutrição?” e “Há cultura visual na alimentação?” são também questões que se levantam nesta conversa com o antigo diretor da Faculdade de Belas Artes da U.Porto.

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Podcast Episódio 5 com Fátima Vieira: o sonho de uma sociedade vegetariana

Pedro Graça — Mon, 24 Apr 2023 10:09:17 +0000

Utopias com Fátima Vieira: o sonho da sociedade vegetariana

Fátima Vieira, professora da Faculdade de Letras da Universidade do Porto (FLUP) dedicada a investigar o pensamento utópico é a convidada deste episódio.

As utopias alimentares e o sonho de uma sociedade vegetariana que nasce(u) no Porto há cem anos, e a relação da literatura e a cultura com a nutrição são os tópicos centrais desta conversa.

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Podcast Episódio 4 com André Tavares: à procura da Arquitectura do Bacalhau

Pedro Graça — Tue, 04 Apr 2023 13:26:27 +0000

André Tavares, professor na Faculdade de Arquitetura da Universidade do Porto (FAUP) e coordenador do projeto ‘Fishing Architecture’, explica-nos que ainda que seja óbvio que um peixe não constrói edifícios, as suas características biológicas geram arquitetura.

As paisagens construídas pela comida, pelas pescas e pelo seu mais icónico alimento – o bacalhau — foram os principais temas de uma conversa que começou e que não nos apetecia deixar acabar.

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Podcast Episódio 3: Sociologia com João Arriscado Nunes: Quem define as prioridades da investigação?

Pedro Graça — Wed, 29 Mar 2023 10:32:25 +0000

João Arriscado Nunes, Professor Catedrático da Faculdade de Economia da Universidade de Coimbra, um dos mais importantes sociólogos portugueses, discute que caminho faz a ciência desde da sua idealização à sua operacionalização — tendo a investigação na alimentação como eixo central da conversa.

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Podcast Episódio 2: ”A fome nasce da alteração dos direitos de troca ou da escassez dos alimentos?”

Pedro Graça — Tue, 14 Mar 2023 17:23:48 +0000

A fome nasce da alteração dos direitos de troca ou da escassez dos alimentos?

É a partir desta pergunta que se desenrola a conversa com José Varejão, Economista, Professor Associado e, à data da gravação deste episódio, diretor da Faculdade de Economia da Universidade do Porto.

A influência da economia nos comportamentos alimentares, as promoções e preço dos alimentos são temas que se destacam nesta conversa.

Uma discussão importante num momento em que a subida do preço dos alimentos altera profundamente as nossas vidas. A nutrição a olhar para a economia como ciência que nos ajuda a compreender melhor o mundo alimentar.

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Podcast Episódio 1: “A paisagem reflete o que comemos”

Pedro Graça — Mon, 06 Mar 2023 21:07:26 +0000

Arquitetura Paisagista com Paulo Farinha Marques “A paisagem reflete o que comemos”

Paulo Farinha Marques é Professor Associado de Arquitetura Paisagista na Faculdade de Ciências da Universidade do Porto, Diretor do Jardim Botânico da mesma instituição.

Depois de, em 2009, desenvolver o projeto de criação do Parque Botânico do Campo Alegre, idealizou um dos mais recentes espaços verdes da cidade invicta: o novo Parque Central da Asprela.

Nesta conversa, pensa-se a Nutrição à luz da Arquitetura Paisagística, cujo papel passa por criar condições que suportem a sustentabilidade do nosso ecossistema.

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Podcast Pensar Nutrição

Pedro Graça — Mon, 06 Mar 2023 18:44:48 +0000

Uma conversa quase à mesa para pensar como a nutrição se cruza com outras ciências — da arquitetura à literatura e à economia.

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Um podcast que celebra o 47º aniversário da primeira escola de nutrição do país, a FCNAUP – Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto.

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