Ética em Nutrição: desafios atuais
Os nutricionistas desempenham uma atividade multidisciplinar que extravasa muito as ciências biomédicas onde se inserem. A atuação destes profissionais, influencia …
Os Nutricionistas nos Cuidados de Saúde Primários
A presença de Nutricionistas nos Cuidados de Saúde Primários (CSP) pode representar ganhos significativos em saúde, mas a organização deste …
Reflexões sobre uma alimentação vegetariana
O interesse em relação às dietas vegetarianas tem vindo a crescer nos últimos anos, sendo que, em Portugal, estima-se que …
Manifesto pela Preservação da Dieta Mediterrânica
O modelo cultural de Dieta Mediterrânica (DM), evidente nas celebrações e festividades populares que celebram os alimentos, foi reconhecido pela …
Manifesto pela Dieta Mediterrânica – Nota introdutória
Um Manifesto consiste numa espécie de declaração formal, persuasiva e pública para a transmissão de opiniões, decisões, intenções e ideias. …
O nutricionista municipal, uma reflexão sobre o seu passado, presente e futuro
Em 2001, escrevemos o artigo “Nutricionista municipal como fator de desenvolvimento local em Portugal” (1). Entretanto, muita coisa se alterou. …
Fact-checking – “Batatas fritas em azeite são mais saudáveis que cozidas”
1. Factos em análise? Uma recente notícia, divulgada em alguns órgãos de comunicação como por exemplo a SIC Notícias, afirma …
Francisco Gonçalves Ferreira – Conhecer melhor um dos pais da nutrição em Portugal
Se hoje se reconhece a Emílio Peres a genialidade de ter conseguido ligar o conhecimento nutricional com o conhecimento do …
Avaliação risco-benefício de alimentos
Ou como utilizar a ciência para saber se o consumo de uma determinada quantidade de alimentos nos faz bem ou …
Sindemia, uma nova palavra para o dicionário dos nutricionistas
Sindemia: um conceito que pretende descrever a interdependência entre a obesidade, desnutrição e alterações climáticas.
Por uma definição de Dieta Mediterrânica que permita a sua sobrevivência
Para além de valorizar os alimentos e os nutrientes que constituem este padrão alimentar saudável, é necessário refletir sobre as …
Sobre a Gastronomia e as Ciências da Nutrição
A Organização Mundial da Saúde (OMS) define a saúde como um estado de completo bem-estar físico, mental e social, e …