Uma ameaça global na perspetiva da segurança alimentar Numa revisão recente sobre a transmissão de bactérias ao Homem através dos alimentos abordamos a implicação da cadeia alimentar na disseminação da resistência aos antibióticos. Este é um tema central para a…
Descrição sumária do processo e das metodologias utilizadas
O estudo de Collin et al. dá um importante contributo para a discussão ainda pouco abundante e consistente, sobre o potencial impacto na saúde dos sumos de fruta: nesta coorte de adultos dos EUA, cada dose adicional de cerca de…
Marketing alimentar e alimentação Comecemos pelo princípio. Existem alimentos bons e outros maus para a saúde. Não que os maus nos coloquem em perigo de imediato. Apenas prejudicam a nossa saúde a médio prazo se consumidos regularmente. E nada acrescentam…
Vitamina D, a discussão em curso Muito se tem escrito e falado sobre o tema da vitamina D em Portugal nos últimos anos. O mediatismo deste tema advém de um conjunto de circunstâncias que envolvem não só o reconhecimento da…