Sindemia, uma nova palavra para o dicionário dos nutricionistas
Sindemia: um conceito que pretende descrever a interdependência entre a obesidade, desnutrição e alterações climáticas.
Por uma definição de Dieta Mediterrânica que permita a sua sobrevivência
Para além de valorizar os alimentos e os nutrientes que constituem este padrão alimentar saudável, é necessário refletir sobre as características não alimentares que definem a dieta mediterrânica. Na sua salvaguarda, pode estar a resposta para evitar o desaparecimento deste…
Sobre a Gastronomia e as Ciências da Nutrição
A Organização Mundial da Saúde (OMS) define a saúde como um estado de completo bem-estar físico, mental e social, e não apenas a ausência de doença. O ato de comer tem implicações nestas diferentes dimensões da saúde e a alimentação…
Propostas dos partidos políticos para área da alimentação e nutrição nas legislativas de 2019
Os principais partidos políticos concorrentes às eleições legislativas de 2019 integram, pela primeira vez e de uma forma alargada, a promoção da alimentação saudável nos seus programas. Fazemos o exercício de elencar as diferentes propostas, quase sempre transcritas dos programas…
Bebidas vegetais – uma boa alternativa ao leite?
Temos assistido nos últimos anos a uma substituição do leite por alternativas de base vegetal. A variedade de opções disponíveis no mercado não para de aumentar – bebidas de soja, arroz, amêndoa, aveia, coco, quinoa, noz, com versões light, bio,…
Uma reflexão sobre o consumo de carne de vaca nas cantinas universitárias
A Universidade de Coimbra, através da sua equipa Reitoral, decidiu eliminar a carne de vaca da ementa semanal das refeições servidas na instituição. Presumimos que mantendo tudo o resto, ou seja, servindo peixe, ovos, carne de frango, peru, porco, mais…
Fact-checking – “Vegetarianos podem ter menos doenças cardíacas, mas maior risco de AVC”
Nota: Esta análise pode aplicar-se à generalidade das notícias sobre o estudo em questão, que foram publicadas nos diversos órgãos de comunicação social e não somente à notícia publicada na Revista Visão que aqui se apresenta a título de exemplo:…
Políticas alimentares ou Políticas nutricionais?
Políticas alimentares ou Políticas nutricionais? Será necessário distinguir estes conceitos? Refletimos neste texto sobre o conceito de política nutricional e política alimentar. Estaremos a utilizar de forma imprecisa os termos “políticas nutricionais” e “políticas alimentares”? A sua utilização de forma…
Pensar Nutrição – Combater a desinformação
Um tributo à memória de Emílio Peres
Resistência aos Antibióticos
Uma ameaça global na perspetiva da segurança alimentar Numa revisão recente sobre a transmissão de bactérias ao Homem através dos alimentos abordamos a implicação da cadeia alimentar na disseminação da resistência aos antibióticos. Este é um tema central para a…
- « Anterior
- 1
- …
- 6
- 7
- 8
- 9
- Seguinte »