Comemorar a gastronomia e estar atento às tradições alimentares locais é importante para beneficiar da identidade e coesão das populações, do seu património histórico e cultural, e do prazer da alimentação. Ao mesmo tempo, contraria-se a superabundância de alimentos ultra-processados,…
A 19 de abril abrimos de novo as portas ao ensino presencial na nossa casa. Passou-se um ano debaixo do manto da Covid. Um ano que parece ter demorado um século. Um ano longo, dorido, que nos permitiu aprender muito….
As reformas são permanentes ou devem ser permanentes no seio de instituições que refletem sobre elas próprias ao longo dos tempos. Estas discussões, não são mais do que tentativas de adaptação a um ambiente sempre em mudança. A FCNAUP não…
O impacto na saúde dos alimentos que fornecem glícidos tem sido assunto de bastante discussão e até controvérsia, nomeadamente a utilização do Índice Glicémico, descrito há quarenta anos. A publicação, há poucos dias, de um artigo na revista New England…
Após um ano a viver com uma pandemia que mudou a nossa vida, faz sentido refletir sobre o que se produziu tecnicamente e o que fizeram os nutricionistas que estiveram na linha da frente. Para isso, fomos ouvir três alumni…
O Plano de Recuperação e Resiliência (PRR) é um documento estratégico, onde estão identificadas reformas estruturais fundamentais para assegurar a saída da crise pandémica e garantir um futuro resiliente para Portugal. O Plano foi agora submetido à opinião pública, para…
Na próxima semana assinala-se o aniversário da 1ª aula de Alimentação Racional pelo Dr. Emílio Peres. Na comemoração deste ano, destacamos uma das vertentes pedagógicas mais importantes do Mestre, que se tornou intrínseca de tantas gerações – Pensar criticamente sobre…
No contexto da pandemia COVID-19, apesar da maioria dos doentes infetados com SARS-CoV-2 apresentar doença ligeira, estima-se que entre 6 a 10% dos doentes infetados tenham necessidade de hospitalização, e destes mais de 10% necessitem de tratamento em Serviços de…
Em pleno início de confinamento geral acaba de ser publicado o nosso artigo “The national food and nutrition strategy for the Portuguese COVID-19 response” onde descrevemos de forma breve a estratégia alimentar e nutricional desenvolvida pelo Programa Nacional de Promoção…
Passei a dar atenção ao que escreve a Patrícia Mourão de Andrade por causa de uma crítica luminosa que fez ao filme “Bacurau” de Kleber Mendonça Filho e Juliano Dornelles. O filme (que vale muito a pena ver) também se…