José Carlos Paiva, Professor Emérito da Universidade do Porto analisa a importância do tempo — que muitas vezes achamos que não temos — no processo e na criatividade. “Há criação artística na nutrição?” e “Há cultura visual na alimentação?” são…
Utopias com Fátima Vieira: o sonho da sociedade vegetariana Fátima Vieira, professora da Faculdade de Letras da Universidade do Porto (FLUP) dedicada a investigar o pensamento utópico é a convidada deste episódio. As utopias alimentares e o sonho de uma…
André Tavares, professor na Faculdade de Arquitetura da Universidade do Porto (FAUP) e coordenador do projeto ‘Fishing Architecture’, explica-nos que ainda que seja óbvio que um peixe não constrói edifícios, as suas características biológicas geram arquitetura. As paisagens construídas pela…
João Arriscado Nunes, Professor Catedrático da Faculdade de Economia da Universidade de Coimbra, um dos mais importantes sociólogos portugueses, discute que caminho faz a ciência desde da sua idealização à sua operacionalização — tendo a investigação na alimentação como eixo…
A fome nasce da alteração dos direitos de troca ou da escassez dos alimentos? É a partir desta pergunta que se desenrola a conversa com José Varejão, Economista, Professor Associado e, à data da gravação deste episódio, diretor da Faculdade…
Arquitetura Paisagista com Paulo Farinha Marques “A paisagem reflete o que comemos” Paulo Farinha Marques é Professor Associado de Arquitetura Paisagista na Faculdade de Ciências da Universidade do Porto, Diretor do Jardim Botânico da mesma instituição. Depois de, em 2009,…
Uma conversa quase à mesa para pensar como a nutrição se cruza com outras ciências — da arquitetura à literatura e à economia. Oiça nas suas plataformas preferidas, basta clicar aqui. Um podcast que celebra o 47º aniversário da primeira…
As sociedades da orla mediterrânica sempre foram sujeitas a mudanças ambientais, sociais, políticas e culturais e sempre estiveram em adaptação constante. Mas neste século, o ritmo das mudanças acelerou e a sua direção é nova, obrigando a um pensamento estratégico…
O estudo da fome e de todos os graus de insegurança alimentar deveria fazer parte do curriculum básico de todos os estudantes de Ciências da Nutrição. Não ter acesso aos alimentos que necessitamos para mantermos a nossa saúde e bem-estar,…
O ensino de “Política Nutricional” iniciou-se na Universidade do Porto, no ano letivo de 1996/1997, no antigo Instituto Superior de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (ISCNAUP), atualmente FCNAUP. Uma aventura científica, pedagógica e intelectual que celebra…